Matcha - 20 Bâtonnets

Pourquoi choisir Clearly Matcha Cérémoniel ?

Le matcha est une poudre de thé japonaise traditionnelle, fabriquée à partir de feuilles de thé vert finement moulues. Contrairement au thé classique, on consomme ici la feuille entière, ce qui permet de bénéficier de tous les antioxydants, acides aminés et nutriments. Il est donc essentiel que le matcha soit 100 % exempt de produits chimiques.

La qualité du matcha varie considérablement : du matcha culinaire basique au matcha de qualité cérémonielle haut de gamme. Le meilleur matcha se distingue par une couleur verte vive, une texture crémeuse, une saveur douce et un umami riche – sans amertume.

Clearly Matcha Cérémoniel est de qualité supérieure et provient d’un environnement biologique unique à Kagoshima, au Japon. Les plants de thé poussent sur un sol volcanique riche, sans pesticides ni engrais chimiques. Les fermes environnantes sont également certifiées biologiques – pour une pureté garantie dans chaque tasse.

Avantages principaux :

• 100 % pur : Sans pesticides, herbicides ni engrais chimiques
• Qualité cérémonielle : Feuilles les plus jeunes de la première récolte
• Saveur parfaite : Douce, crémeuse et riche en umami – sans amertume
• Plus de nutriments : Les plants poussent deux ans de plus
• Caféine naturelle : 104 mg par stick pour un regain d'énergie
• Équilibre et concentration : 80 mg de L-théanine par stick
• Fraîcheur garantie : Sticks de 2 g protégés de la lumière et de l'humidité

Comment utiliser Clearly Matcha ?

Clearly Matcha Cérémoniel peut être préparé de différentes manières – traditionnel, rapide ou en latte :

Préparation cérémonielle

1. Chauffez votre fouet en bambou (chasen) dans de l’eau chaude
2. Tamisez 1 stick (2 g) dans un bol sec
3. Ajoutez 60 ml d’eau à 80–90°C (non bouillante)
4. Fouettez vigoureusement en formant un M ou un Z jusqu’à obtention d’une mousse

Rapide et facile

1. Versez 1 stick dans un shaker ou un verre
2. Ajoutez 60 ml d’eau chaude (80–90°C)
3. Mélangez ou secouez jusqu’à dissolution complète

Matcha Latte

1. Préparez le matcha selon une des méthodes ci-dessus
2. Ajoutez du lait chaud ou du lait végétal
3. Pour une version glacée : ajoutez des glaçons avant le lait et le matcha
4. Optionnel : sucrez avec du miel ou un sirop

Quel est le goût du matcha ?

On décrit souvent le matcha comme « herbacé », mais cela dépend de sa qualité. Un matcha bas de gamme sera amer et rugueux. Clearly Matcha Cérémoniel est crémeux, doux et riche en umami – avec une légère douceur naturelle. Le goût dépend du climat, du sol et du processus de séchage – et Clearly Matcha trouve l’équilibre parfait.

Pourquoi choisir des sticks ?

Le matcha est sensible à l’oxygène, à la lumière et à l’humidité. En vrac, il s’oxyde rapidement, perdant goût et nutriments. Nos sticks de 2 g offrent une portion fraîche à chaque fois – pratiques, bien dosés, et parfaits en déplacement.

Qu’est-ce qui rend le matcha si sain ?

Le matcha est riche en nutriments qui soutiennent la santé. Il contient des antioxydants puissants comme l’EGCG, qui protègent les cellules du stress oxydatif. La L-théanine favorise la détente et la concentration. En combinaison avec la caféine, elle offre une énergie stable sans nervosité – idéale pour un mode de vie sain.

Que signifie « qualité cérémonielle » ?

La qualité cérémonielle est la meilleure qualité de matcha. Elle est issue des feuilles les plus jeunes de la première récolte – riches en nutriments et naturellement douces. Ces feuilles sont cueillies à la main, puis moulues en une poudre d’un vert éclatant, à l’umami profond et à l’amertume minimale. Ce type de matcha est conçu pour être bu pur, comme dans les cérémonies traditionnelles japonaises.