Weryfikacja wieku
Potwierdź, że masz 18 lat lub więcej, aby wejść do sklepu.
Proszę czekać...
Nie masz jeszcze wystarczającego wieku, aby odwiedzić sklep.
Czy właśnie skończyłeś/aś pierwsze zbiory z zestawu do uprawy, a może masz w domu zapas świeżych trufli? W takim razie ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo suszyć i przechowywać te produkty. Nie tylko po to, aby zapobiec pleśni, ale także po to, aby zachować właściwości trufli. W tym poradniku krok po kroku wyjaśniamy, jak to zrobić najlepiej.
Dlaczego suszyć?
Grzyby halucynogenne składają się w około 90% z wody. Jeśli zostawisz je zbyt długo, zgniją lub spleśnieją. Suszenie jest niezbędne, jeśli chcesz je zachować na dłużej. To samo dotyczy trufli: suszenie faktycznie zwiększa ich wartość odżywczą w przeliczeniu na gram. Suszone trufle mogą być nawet trzy razy silniejsze niż świeże.
- Wydłużasz okres przydatności do spożycia nawet o rok
- Możesz precyzyjniej dozować (idealne do mikrodawkowania)
- Unikasz mniej substancji czynnych, jeśli robisz to prawidłowo
- Łatwiej je zmielić lub umieścić w kapsułkach
Sprawdź również nasze kategorie: magiczne grzyby, magiczne trufle i mikrodozowanie.
Krok 1: Przygotowanie
- Oczyść je miękką szczotką lub ściereczką
- Pokrój je na mniejsze kawałki, aby szybciej wyschły
- Pozostaw trufle do wyschnięcia na kilka godzin na ręcznikach papierowych
Krok 2: Suszenie
Suszarka do żywności: 12–24 godziny w temperaturze maksymalnie 50°C. Dla uzyskania najlepszych rezultatów minimalna utrata składników aktywnych.
Piekarnik: 30°C z uchylonymi drzwiczkami. Ryzyko degradacji składników aktywnych, więc mniej optymalny czas.
Suszenie na powietrzu: Umieść je na tekturze lub powieś. Użyj wentylatora. Czas schnięcia może być dłuższy, w zależności od wilgotności powietrza.
Krok 3: Przechowywanie
- Hermetyczny szklany słoik lub worek próżniowy
- Dodaj saszetkę z żelem krzemionkowym
- Przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu (w szafce lub szufladzie)
- Oznacz słoik datą suszenia
- Do długotrwałego stosowania: zamknij próżniowo + włóż do lodówki lub zamrażarki
Dodatkowe wskazówki
- Idealne do mikrodawkowania w kapsułkach
- Z suszonych produktów zrób niebieski miód
- Nigdy nie susz na słońcu ani w temperaturze powyżej 70°C
